拍賣之外
市場漫步：哪些攤位值得你花二十分鐘
豐洲不僅僅是拍賣場——周邊的專門店才是專業廚師真正採買的地方。
預訂鮪魚拍賣導覽 ↗導覽路線涵蓋內容
| 站點 | 用途 |
|---|---|
| 刀具店 | 專業級日本刀具 |
| 茶商 | 茶葉銷往餐廳與家庭 |
| 廚房設備供應商 | 專業主廚所需的設備與食材 |
| 買魚體驗 | 在導遊的協助下親自挑選魚貨 |
走進拍賣場深處
當競標逐漸落幕，行程將帶您走進批發大樓周邊的街道與建築，那裡的店鋪日日為向市場採購的專業廚房提供服務。
刀具專賣店
數間店鋪專營專業日本刀，正是壽司師傅與家庭料理愛好者特地來到豐洲選購的刀款。
茶葉與廚房用品
除了刀具之外，商家也販售茶葉，以及讓專業廚房日日運轉的各式日常器具。
親自選購魚貨
在導遊的協助下，您可以直接購買魚貨——附近的壽司師傅能為您付費代為料理，或者您也可以直接將魚貨帶走。
這段行程為何值得體驗
拍賣固然是重頭戲，但真正讓豐洲市場與東京各家餐廳建立起日復一日合作關係的，其實是場內的市場導覽。
掌握時機
早晨的這段時光，步調比拍賣本身更為從容，鈴聲與競標的腎上腺素已然退去。