Аукціон тунця в Тойосу
Ранок о 5:00 з гідом біля оглядових вікон над оптовим майданчиком: разом читаємо дзвін і ручні сигнали покупців.
Відкрити цей тур ↗Ринок, що замінив Цукідзі
Ринок, що замінив Цукідзі
Переїзд, а не закриття
Оптовий рибний ринок Токіо залишив своє старе місце в Цукідзі та 11 жовтня 2018 року відкрився знову в Тойосу після десятиліть планування. Нове місце на насипній землі в районі Кото майже вдвічі більше за старе — зовнішній ринок Цукідзі з крамницями та суші-барами залишився там, де був, але сам оптовий торговельний майданчик тепер тут.
Спостерігати за аукціоном можна безкоштовно
Ринок Тойосу має безкоштовний верхній оглядовий майданчик, яким може скористатися будь-хто без бронювання, та нижню оглядову терасу, на яку можна подати заявку заздалегідь на власному сайті ринку, з лотереєю, якщо охочих забагато. Квиток не потрібен, щоб побачити, як лунає дзвін і починаються торги — що додає такий ранковий тур із гідом, то це людину, яка прочитає для вас жести брокерів, проведе вас ринком після цього та знайде вам місце за суші-баром.
Чому його взагалі переносили
Оптовий ринок Цукідзі відкрився 1935 року, щоб замінити старіший рибний ринок, зруйнований землетрусом 1923 року, а на момент закриття будівлі вже були зношені й занадто тісні для сучасних рефрижераторних вантажівок. Тойосу збудували спеціально для цього завдання: закриті зали з контрольованою температурою замість відкритих навісів Цукідзі.
Що насправді тут продають
Головна зірка аукціонного майданчика — тихоокеанський блакитний тунець, риба, яка може виростати понад два метри й цінується понад усе за жирні шматки, що використовуються для суші. Один винятковий блакитний тунець був проданий тут за понад три мільйони доларів США на одному січневому аукціоні — це не звичайна ранкова ціна, а свідчення того, наскільки серйозно до цього ставляться токійські торговці.
Ранок, зупинка за зупинкою
Ранок, зупинка за зупинкою
Екскурсія з гідом від темних вулиць назовні до суші-бару, побудована навколо того, коли ринок насправді живе.
- 01 Перед світанком
Зустріч у темряві
Ваш гід зустрічає вас в одній із трьох точок навколо Тойосу залежно від вашого варіанта, коли ринок ще сяє на тлі чорного неба.
- 02 Усередину ринку
На оглядовий майданчик
Стандартний огляд відбувається з верхньої оглядової палуби — довгого вікна над підлогою; ексклюзивний варіант передбачає для невеликої групи відвідування нижньої оглядової палуби за склом на рівні підлоги, що організовується заздалегідь.
- 03 Дзвін
Дзвін і торги
Кожен раунд розпочинає ручний дзвіночок. Покупці піднімають пальці й обмінюються швидкими сигналами руками над рядами тунців за лічені секунди — так швидко, що здається, ніби нічого не відбувається, аж поки рибу не продано.
- 04 Як це читати
Урок жестових сигналів
Ваш гід розбирає сигнали те-дзірусі, якими покупці подають ставки, тож наступний раунд справді стає зрозумілим, а не проноситься в тумані.
- 05 Прогулянка
Прогулянка ринком
Прогулянка спеціалізованими крамницями навколо оптових залів — продавці ножів, торговці чаєм, крамниці, що постачають професійні кухні, — а також можливість самому купити рибу: ваш гід допоможе обрати й поторгуватися.
- 06 Сніданок
Черга на сніданок
Якщо ваш варіант це передбачає, ранок завершується бронюванням у Sushi Dai (лише готівка) або Bentomi (приймають картки) — сама трапеза не входить у вартість туру, а меню залежить від денного улову.
Тур не проводиться по середах, неділях та в японські державні свята. Точний час змінюється залежно від того, як рано вас заберуть і який варіант огляду ви забронювали.
Що можна робити на поверсі
Що можна робити на торговому майданчику
Два способи спостерігати за аукціоном, практична прогулянка ринком і бронювання сніданку, який ви оплачуєте окремо.
Ексклюзив — нижній оглядовий майданчик
Максимум 4 гості, бронювання заздалегідь, стоячи поруч із самими аукціонними рядами. Це варіант, який відкриває додаткове посилання цього туру.
Стандарт — верхній оглядовий майданчик
Панорамне вікно над торговим майданчиком, а ваш гід пояснює плин аукціону та сигнали покупців, поки все відбувається внизу.
Досвід купівлі риби
Купуйте рибу самостійно за допомогою гіда; суші-шеф поруч може приготувати її за додаткову плату, або ви можете забрати її з собою.
Спеціалізовані крамниці
Крамниці ножів, чайні торговці та магазини, що постачають професійні кухні Токіо, вишикувалися вздовж вулиць навколо оптових павільйонів — варті зайвих двадцяти хвилин.
Sushi Dai
Заклад, відзначений путівником Michelin, просто на ринку. Лише готівка, і черга справжня — тур включає бронювання там (сама трапеза оплачується окремо).
Bentomi
Другий варіант сніданку в цьому турі, з оплатою карткою, для гостей, які воліють не носити готівку до 7 ранку.
Стандартний огляд або ексклюзивний
Два способи побачити той самий аукціон
| Варіант | Що це вам дає | Кому підходить |
|---|---|---|
| Стандарт — верхня оглядова палуба | Панорамне вікно над усім залом, а ваш гід пояснює аукціон і жести в режимі реального часу. | Більшість груп і всі, хто волів би не бронювати заздалегідь. |
| Ексклюзив — нижня оглядова палуба | Мала група до 4 гостей на палубі найближче до аукціонних рядів, заброньована заздалегідь. | Пари та малі групи, які хочуть бути ближче до дзвону й до торгів. |
| Із бронюванням сніданку | Бронювання вашого гіда в Sushi Dai (лише готівка) або Bentomi (картки приймаються) після прогулянки ринком; сама трапеза оплачується окремо. | Для тих, хто хоче завершити ранок за стійкою, а не біля кавового візка. |
Дивіться ексклюзивну опцію з нижнім оглядовим майданчиком у цьому самому турі ↗
Цього ранку на GetYourGuide
Тур на тунцевий аукціон
Тур на аукціон нижче, а також більше про район зовнішнього ринку Цукідзі в Токіо та ширшу гастрономічну сцену на GetYourGuide.
Більше ранків у Токіо на GetYourGuide
Перш ніж ставити будильник
Перш ніж ставити будильник
Місця зустрічі
Залежно від обраного варіанту, є три можливі місця зустрічі поблизу Тойосу; у вашому підтвердженні зазначено, яке саме.
Кому підходить
Вік гостей — від 10 років. Тур не підходить для користувачів інвалідних візків та вегетаріанців, а організатор не може врахувати запити щодо халяльної чи безглютенової їжі.
Вдягніться тепло
Аукціонні зали охолоджуються. Сприймайте це як холодний ранок просто неба навіть улітку та вдягайтеся шарами, які можна додати до світанку.
У день туру
Ваш гід залишається на зв'язку через WhatsApp того ж ранку — на випадок, якщо трансфер від готелю чи місце зустрічі потрібно скоригувати в останній момент.
Як дістатися до Тойосу
Трансфер до ринку не включено у вартість і він необов'язковий — більшість гостей добираються до місця зустрічі самостійно потягом або таксі.
Дні, коли ринок зачинений
Тур не проводиться щосереди, щонеділі та в японські державні свята — перевірте календар, перш ніж обирати дату.
Прочитайте перед візитом
Прочитайте перед візитом
ранок за розкладом
Ранок на тунцевому аукціоні в Toyosu: від місця зустрічі до сніданку
Як зазвичай відбувається екскурсія з гідом на гуртовий ринок, поки більшість Токіо ще спить.
Відкрийте цю нотатку → спостерігати безкоштовноБезкоштовна галерея, власна лотерея ринку та що насправді додає гід
Ви можете спостерігати за аукціоном у Toyosu, нікому не платячи. Ось що тут безкоштовно, що за лотереєю і чому деякі відвідувачі все одно бронюють гіда.
Відкрийте цю нотатку → як відбуваються торгиАукціон із жестами — з поясненням
Що насправді відбувається за секунди між ударом у дзвін і переходом тунця до нового власника.
Відкрийте цю нотатку → вибір сніданкуSushi Dai чи Bentomi: що варто знати перед вибором
Два варіанти сніданку в одному турі — з різними чергами, правилами оплати та меню.
Відкрийте цю нотатку → поза аукціономПрогулянка ринком: на що варто витратити двадцять хвилин
Toyosu — це не лише аукціонний майданчик: спеціалізовані крамниці навколо нього — саме там закуповуються професійні кухарі.
Відкрийте цю нотатку → планування вашого ранкуКому підійде ця екскурсія, а кому варто подумати двічі
Вік, мобільність, харчування та дні, коли ринок просто не працює — що перевірити перед бронюванням.
Відкрийте цю нотатку →FAQ
Перед вашим стартом о 5 ранку
Чи потрібен квиток, щоб подивитися аукціон тунця?
Ні. На ринку Toyosu Market є безкоштовний верхній оглядовий майданчик, бронювання не потрібне, а на нижній оглядовий майданчик можна подати заявку заздалегідь на власному сайті ринку, із розіграшем, якщо охочих більше, ніж місць. Ця екскурсія — не квиток на перегляд: це гід, який читає аукціон для вас, організовує перегляд для малої групи та веде прогулянку ринком і сніданок після цього.
Яка різниця між стандартним і ексклюзивним переглядом?
Стандартний перегляд відбувається з верхнього оглядового майданчика — довгого вікна над усім поверхом. Ексклюзивна опція веде малу групу до 4 гостей на нижній оглядовий майданчик, за склом на рівні підлоги, і потребує попереднього запиту.
Чи включено сніданок?
Ні. Ваш гід може забронювати місце в Sushi Dai (лише готівка) або Bentomi (приймають картки), але сама трапеза оплачується окремо, а меню залежить від сезону та денного улову.
Чи можуть діти приєднатися?
Гостям має бути 10 років або більше. Тур також не підходить для користувачів інвалідних візків.
А як щодо дієтичних вимог?
Оператор не може задовольнити вегетаріанські, халяльні або безглютенові запити в цьому турі.
У які дні тур не проводиться?
Тур не проводиться по середах, неділях або в японські державні свята, тому виключіть ці дні, коли обираєте дату.
Хіба знаменитий аукціон тунця не був у Tsukiji?
Був, поки оптовий ринок та його аукціон не переїхали до Toyosu 11 жовтня 2018 року. Зовнішній ринок Tsukiji з магазинами та ресторанами все ще там, але сам аукціон уже роками проводиться в Toyosu.
Що мені вдягнути?
Вдягніться тепло — зали аукціону охолоджуються, тож навіть улітку відчувається, ніби холодний ранок. Найкраще підійдуть шари одягу, які можна додати перед світанком і зняти пізніше.
Перш ніж місто прокинеться, підніміться на галерею над оптовим майданчиком Токіо й подивіться, як дзвін продає рибу.
Забронювати тур на аукціон тунця ↗Це найнижча стартова ціна за особу; оберіть дату й розмір групи на GetYourGuide, і перед оформленням замовлення вона перерахується у вашу валюту.