Tonfiskauktionen i Toyosu
En guidad morgon kl. 05.00 vid observationsfönstren ovanför grossistgolvet, där du läser klockan och köparnas handtecken tillsammans.
Öppna den här turen ↗Marknaden som ersatte Tsukiji
Marknaden som ersatte Tsukiji
En flytt, inte en nedläggning
Tokyos grossistmarknad för fisk lämnade sin gamla plats vid Tsukiji och öppnade igen i Toyosu den 11 oktober 2018, efter decennier av planering. Den nya platsen, på återvunnen mark i Koto City, är nästan dubbelt så stor som den gamla — Tsukijis yttre marknad med butiker och sushibarer stannade kvar där den var, men själva grossisthandelsgolvet finns nu här.
Att se auktionen kostar ingenting
Toyosu Market har ett gratis övre observationsdäck som alla kan använda utan bokning, och ett nedre observationsdäck som du kan ansöka om i förväg på marknadens egen webbplats, med lottning när det är övertecknat. Ingen biljett behövs för att se klockan ringa och budgivningen börja — det en guidad morgon som denna tillför är någon som kan läsa handtecknen åt dig, visa dig runt på marknaden efteråt och ordna en plats vid en sushibar åt dig.
Varför den alls flyttade
Tsukijis grossmarknad öppnade 1935 för att ersätta en äldre fiskmarknad som förstörts i jordbävningen 1923, och när den stängde var byggnaderna utslitna och alltför trånga för moderna kylbilar. Toyosu byggdes specifikt för ändamålet: slutna, temperaturreglerade hallar i stället för Tsukijis öppna skjul.
Vad som faktiskt säljs
Det stora dragplåster som dominerar auktionsgolvet är stillahavsblåfenad tonfisk, en fisk som kan bli över två meter lång och som framför allt värderas för de feta delarna som används i sushi. En enstaka exceptionell blåfenad tonfisk har sålts här för över tre miljoner amerikanska dollar vid en enda januarisauktion – inte ett vanligt morgonpris, utan ett tecken på hur seriöst Tokyos handlare tar det.
Morgonen, stopp för stopp
Morgonen, stopp för stopp
Ett guidad besök från de mörka gatorna utanför till sushidisken, uppbyggt kring när marknaden faktiskt rör på sig.
- 01 Före gryningen
Möte i mörkret
Din guide möter dig vid en av tre punkter runt Toyosu beroende på ditt alternativ, med marknaden fortfarande upplyst mot en svart himmel.
- 02 In på marknaden
Upp på observationsdäcket
Standardvisning sker från den övre besöksavdelningen, ett långt fönster ovanför golvet; det exklusiva alternativet tar en liten grupp till den nedre observationsavdelningen, bakom glas i golvnivå, arrangerat i förväg.
- 03 Klockan
Klockan och budgivningen
En handklocka inleder varje runda. Köpare höjer fingrar och kastar handtecken över raderna av tonfisk på sekunder — tillräckligt snabbt för att det ser ut som om ingenting händer förrän en fisk är såld.
- 04 Att läsa den
Lektionen i handtecken
Din guide bryter ner te-jirushi-signalerna som köpare använder för att bjuda, så att nästa runda faktiskt blir begriplig istället för att passera i en dimma.
- 05 Promenaden
Marknadspromenaden
En promenad genom specialbutikerna runt grossisthallarna — knivförsäljare, tehandlare, butiker som levererar till professionella kök — plus möjligheten att köpa fisk själv, med din guide som hjälper dig att välja och förhandla.
- 06 Frukost
Frukostkön
Om ditt alternativ inkluderar det avslutas morgonen med en bokning på Sushi Dai (endast kontanter) eller Bentomi (kort accepteras) — måltiden i sig ingår inte i turnépriset, och menyn beror på dagens fångst.
Turen går inte på onsdagar, söndagar eller japanska allmänna helgdagar. Exakta tider varierar beroende på hur tidigt du hämtas och vilket visningsalternativ du har bokat.
Vad du kan göra på plats
Vad du kan göra på golvet
Två sätt att se auktionen, en praktisk vandring genom marknaden och en frukostbokning som du betalar separat.
Exklusiv — nedre observationsdäck
Max 4 gäster, bokas i förväg, stående nära själva auktionsraderna. Detta är alternativet som denna turns sekundära länk öppnar.
Standard — övre observationsdäck
Ett panoramafönster ovanför golvet, med din guide som förklarar auktionens flöde och köparnas signaler medan det sker nedanför.
Fiskinköpsupplevelsen
Köp fisk själv med din guides hjälp; en sushikock i närheten kan tillaga den mot en extra avgift, eller så kan du ta med den hem.
Specialbutikerna
Knivbutiker, tehandlare och butiker som förser Tokyos professionella kök kantstäder kring grossisthallarna — värt de extra tjugo minuterna.
Sushi Dai
En Michelin Guide-listad disk inne på marknaden. Endast kontanter, och kön är verklig — turen inkluderar en bokning där (måltiden kostar extra).
Bentomi
Det andra frukostalternativet på denna tur, som tar kreditkort, för gäster som helst inte vill bära kontanter före kl. 7.
Standard eller exklusiv visning
Två sätt att se samma auktion
| Alternativ | Vad det ger dig | Passar vem |
|---|---|---|
| Standard – övre observationsdäck | Ett panoramafönster ovanför hela våningen, medan er guide förklarar auktionen och handtecknen i samma stund som de sker. | De flesta grupper, och alla som helst undviker att binda sig till en förhandsförfrågan. |
| Exklusivt — nedre observationsdäcket | En liten grupp på upp till 4 gäster på däcket närmast auktionsraderna, bokad i förväg. | Par och små sällskap som vill vara nära klockan och budgivningen. |
| Med en frukostbokning | Er guide bokar bord åt er på Sushi Dai (endast kontanter) eller Bentomi (kort går bra) efter marknadsvandringen; själva måltiden betalas separat. | Alla som vill att morgonen ska sluta vid en bardisk, inte vid en kaffevagn. |
Se alternativet med den exklusiva nedre observationsdäcket på samma tur ↗
Den här morgonen på GetYourGuide
Tonfiskauktionsturen
Auktionsturen nedan, plus mer av vad Tokyos Tsukiji yttre marknadskvarter och den bredare matscenen erbjuder på GetYourGuide.
Fler Tokyo-morgnar på GetYourGuide
Innan du ställer väckarklockan
Innan du ställer en väckarklocka
Mötesplatser
Det finns tre möjliga mötesplatser runt Toyosu beroende på vilket alternativ du bokar; din bekräftelse visar vilken av dem som gäller.
Passar dig som
Gäster måste vara minst 10 år. Turen passar inte för rullstolsanvändare eller vegetarianer, och arrangören kan inte tillgodose halal- eller glutenfria önskemål.
Klä dig varmt
Auktionshallarna är kylda. Tänk på det som en kall morgon utomhus även på sommaren, och klä dig i lager som du kan ta på dig före gryningen.
På dagen
Din guide är nåbar via WhatsApp under morgonen, ifall hotellhämtningen eller mötesplatsen behöver justeras i sista stund.
Ta sig till Toyosu
Transport till marknaden ingår inte och är valfritt — de flesta gäster tar sig på egen hand med tåg eller taxi till mötesplatsen.
Dagar då marknaden är stängd
Turen genomförs inte på onsdagar, söndagar eller japanska allmänna helgdagar — kontrollera kalendern innan du väljer datum.
Läs innan du går
Läs innan du går
morgonen i tur och ordning
En morgon med tonfiskauktion i Toyosu, från mötesplats till frukost
Hur ett guidad besök på grossistmarknaden vanligtvis går till, innan större delen av Tokyo har vaknat.
Öppna den här anteckningen → titta gratisDet kostnadsfria galleriet, marknadens egen lottning och vad en guide faktiskt tillför
Du kan se Toyosu-auktionen utan att betala någon. Här är vad som är gratis, vad som är en lottning, och varför vissa besökare ändå bokar en guide.
Öppna den här anteckningen → hur budgivningen går tillHandsignalsauktionen, förklarad
Vad som faktiskt händer under sekunderna mellan klockan och att en tonfisk byter ägare.
Öppna den här anteckningen → frukostvaletSushi Dai eller Bentomi: vad du bör veta innan du väljer
Två frukostbokningar på samma tur, med olika köer, betalningsregler och menyer.
Öppna den här anteckningen → bortom auktionenMarknadsvandringen: vad som är värt dina tjugo minuter
Toyosu är inte bara auktionsgolvet – specialbutikerna runt omkring är där professionella kockar faktiskt handlar.
Öppna den här anteckningen → planera din morgonVem den här turen passar – och vem som bör tänka om
Åldrar, rörlighet, kost och de dagar då marknaden helt enkelt inte håller öppet – vad du bör kontrollera innan du bokar.
Öppna den här anteckningen →FAQ
Inför din start klockan 5
Behöver jag en biljett för att se tonfiskauktionen?
Nej. Toyosu Market har ett gratis övre observationsdäck utan bokning, och det nedre observationsdäcket kan ansökas om i förväg på marknadens egen webbplats, med lottning vid överteckning. Den här turen är ingen biljett för att se auktionen — det är en guide som tolkar auktionen åt dig, ordnar visningen för en liten grupp och leder marknadsvandringen och frukosten efteråt.
Vad är skillnaden mellan standardvisning och exklusiv visning?
Standardvisning sker från det övre besökardäcket, ett långt fönster ovanför hela golvet. Det exklusiva alternativet tar en liten grupp på upp till 4 gäster till det nedre observationsdäcket, bakom glas i golvnivå, och kräver en förfrågan i förväg.
Ingår frukost?
Nej. Din guide kan boka ett bord på Sushi Dai (endast kontanter) eller Bentomi (kort accepteras), men måltiden betalas separat och menyn beror på säsongen och dagens fångst.
Kan barn delta?
Gäster måste vara minst 10 år. Turen passar inte heller för rullstolsanvändare.
Hur är det med kostbehov?
Arrangören kan inte tillgodose vegetariska, halal- eller glutenfria önskemål på denna tur.
Vilka dagar går turen inte?
Turen går inte på onsdagar, söndagar eller japanska helgdagar, så uteslut dessa dagar när du väljer datum.
Låg inte den berömda tonfiskauktionen i Tsukiji?
Det gjorde den, fram till den 11 oktober 2018 då grossistmarknaden och dess auktion flyttade till Toyosu. Tsukijis yttre marknad med butiker och restauranger finns kvar, men själva auktionen har hållits i Toyosu i flera år nu.
Vad ska jag ha på mig?
Klä dig varmt — auktionshallarna är kylda, så det känns som en kall morgon även på sommaren. Kläder i lager som du kan ta på före gryningen och ta av senare fungerar bäst.
Innan staden vaknar står du på läktaren ovanför Tokyos grossistgolv och ser en klocka sälja en fisk.
Boka turen till tonfiskauktionen ↗Detta är det lägsta startpriset per person; välj datum och gruppstorlek på GetYourGuide så räknar den ut totalpriset i din egen valuta före kassan.