Thunfischauktion in Toyosu
Ein geführter Morgen um 5 Uhr an den Aussichtsfenstern über dem Großmarktbereich, bei dem Sie die Glocke und die Handzeichen der Käufer gemeinsam deuten.
Diese Tour öffnen ↗Der Markt, der Tsukiji ersetzt hat
Der Markt, der Tsukiji ersetzt hat
Ein Umzug, keine Schließung
Tokios Großmarkt für Fisch verließ seinen alten Standort in Tsukiji und eröffnete am 11. Oktober 2018 nach jahrzehntelanger Planung in Toyosu wieder. Der neue Standort auf aufgeschüttetem Land im Bezirk Koto ist fast doppelt so groß wie der alte — Tsukijis Außenmarkt mit Geschäften und Sushi-Theken blieb, wo er war, doch die Großhandelsfläche selbst befindet sich jetzt hier.
Die Auktion zu beobachten kostet nichts
Der Toyosu-Markt betreibt eine kostenlose obere Aussichtsplattform, die jeder ohne Reservierung nutzen kann, sowie eine untere Beobachtungsplattform, für die man sich im Voraus auf der Website des Marktes bewerben kann, mit einem Losverfahren bei Überbuchung. Für das Läuten der Glocke und den Beginn der Gebote ist kein Ticket nötig — was ein geführter Morgen wie dieser bietet, ist jemand, der die Handzeichen für Sie lesen kann, Sie anschließend durch den Markt führt und Ihnen einen Platz an einer Sushi-Theke besorgt.
Warum er überhaupt umzog
Tsukijis Großmarkt wurde 1935 eröffnet, um einen älteren, beim Erdbeben von 1923 zerstörten Fischmarkt zu ersetzen. Als er schloss, waren die Gebäude verschlissen und zu eng für moderne Kühltransporter. Toyosu wurde eigens für diese Aufgabe gebaut: geschlossene, temperaturkontrollierte Hallen statt Tsukijis offener Schuppen.
Was hier tatsächlich verkauft wird
Der Star auf dem Auktionsparkett ist meist der Pazifische Blauflossen-Thunfisch, ein Fisch, der über zwei Meter lang werden kann und vor allem wegen der fetten Stücke für Sushi geschätzt wird. Ein einzelner außergewöhnlicher Blauflossen-Thunfisch wurde hier bei einer einzigen Januar-Auktion für über drei Millionen US-Dollar verkauft — kein gewöhnlicher Morgenpreis, sondern ein Zeichen dafür, wie ernst Tokios Händler ihn nehmen.
Der Morgen, Station für Station
Der Morgen, Station für Station
Ein geführter Besuch von den dunklen Straßen draußen bis zur Sushi-Theke, timinggenau auf den tatsächlichen Ablauf des Marktes abgestimmt.
- 01 Vor der Morgendämmerung
Treffen im Dunkeln
Ihr Guide empfängt Sie je nach Option an einem von drei Punkten rund um Toyosu, während der Markt noch vor schwarzem Himmel erleuchtet ist.
- 02 Hinein in den Markt
Hinauf zur Aussichtsplattform
Der Standardblick bietet sich von der oberen Besucherplattform, einem langen Fensterband oberhalb des Bodens; die exklusive Option führt eine kleine Gruppe auf die untere Aussichtsplattform, hinter Glas auf Bodenhöhe, nach vorheriger Absprache.
- 03 Die Glocke
Die Glocke und das Bieten
Eine Handglocke läutet jede Runde ein. Die Käufer heben die Finger und werfen sich in Sekundenschnelle Handzeichen über die Reihen der Thunfische zu — so schnell, dass es aussieht, als passiere nichts, bis ein Fisch verkauft ist.
- 04 Die Zeichen lesen
Die Lektion in Handzeichen
Ihr Guide entschlüsselt die Te-jirushi-Signale, mit denen die Käufer bieten, damit die nächste Runde tatsächlich Sinn ergibt, statt in einem verschwommenen Moment zu verstreichen.
- 05 Der Rundgang
Der Marktrundgang
Ein Rundgang durch die Fachgeschäfte rund um die Großmarkthallen — Messerverkäufer, Teehändler, Läden, die Profiküchen beliefern — plus die Gelegenheit, selbst Fisch zu kaufen, während Ihr Guide Ihnen beim Auswählen und Verhandeln hilft.
- 06 Das Frühstück
Die Schlange beim Frühstück
Wenn Ihre Option dies beinhaltet, endet der Vormittag mit einer Reservierung bei Sushi Dai (nur Barzahlung) oder Bentomi (Karten werden akzeptiert) — das Essen selbst ist nicht im Tourpreis enthalten, und die Menüs richten sich nach dem Fang des Tages.
Die Tour findet nicht mittwochs, sonntags oder an japanischen Feiertagen statt. Die genauen Zeiten richten sich danach, wie früh Sie abgeholt werden und welche Besichtigungsoption Sie gebucht haben.
Was Sie vor Ort tun können
Was Sie auf der Handelsfläche tun können
Zwei Möglichkeiten, die Auktion zu beobachten, ein praxisnaher Rundgang durch den Markt und eine Frühstücksreservierung, die Sie separat bezahlen.
Exklusiv — untere Aussichtsplattform
Maximal 4 Gäste, im Voraus gebucht, direkt an den Auktionsreihen. Dies ist die Option, die der sekundäre Link dieser Tour öffnet.
Standard — obere Aussichtsplattform
Ein Panoramafenster über der Handelsfläche, während Ihr Guide den Ablauf der Auktion und die Signale der Bieter direkt darunter erklärt.
Das Fischkauf-Erlebnis
Kaufen Sie Fisch mit Hilfe Ihres Guides selbst; ein Sushi-Koch in der Nähe kann ihn gegen eine zusätzliche Gebühr zubereiten, oder Sie nehmen ihn mit.
Die Fachgeschäfte
Messerläden, Teehändler und Geschäfte, die Tokios Profiküchen beliefern, säumen die Straßen rund um die Großmarkthallen — die zusätzlichen zwanzig Minuten lohnen sich.
Sushi Dai
Ein im Michelin-Guide gelisteter Counter im Markt. Nur Bargeld, und die Schlange ist echt — die Tour beinhaltet dort eine Reservierung (das Essen selbst ist extra).
Bentomi
Die zweite Frühstücksoption auf dieser Tour, bei der Kreditkarten akzeptiert werden, für Gäste, die vor 7 Uhr morgens lieber kein Bargeld dabei haben möchten.
Standard- oder exklusive Besichtigung
Zwei Möglichkeiten, dieselbe Auktion zu erleben
| Option | Was sie Ihnen bietet | Für wen es geeignet ist |
|---|---|---|
| Standard — obere Aussichtsplattform | Ein Panoramafenster über der gesamten Handelsfläche, während Ihr Guide Ihnen das Auktionsgeschehen und die Handzeichen live erklärt. | Die meisten Gruppen und alle, die sich lieber nicht im Voraus festlegen möchten. |
| Exklusiv — untere Beobachtungsplattform | Eine kleine Gruppe von bis zu 4 Gästen auf der Plattform direkt an den Auktionsreihen, im Voraus gebucht. | Paare und kleine Gruppen, die nah an der Glocke und am Bietgeschehen sein möchten. |
| Mit Frühstücksreservierung | Die Reservierung Ihres Guides im Sushi Dai (nur Barzahlung) oder Bentomi (Karten möglich) nach dem Marktrundgang; die Mahlzeit selbst wird separat bezahlt. | Alle, die den Morgen an einer Theke ausklingen lassen möchten, nicht an einem Kaffeewagen. |
Sehen Sie die exklusive Option der unteren Aussichtsplattform bei derselben Tour ↗
An diesem Morgen auf GetYourGuide
Die Thunfischauktions-Tour
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Bevor Sie den Wecker stellen
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Treffpunkte
Je nach gebuchter Option gibt es drei mögliche Treffpunkte rund um Toyosu; Ihrer Bestätigung entnehmen Sie, welcher davon gilt.
Für wen es geeignet ist
Gäste müssen mindestens 10 Jahre alt sein. Die Tour ist nicht für Rollstuhlfahrer oder Vegetarier geeignet, und der Veranstalter kann keine halal- oder glutenfreien Wünsche berücksichtigen.
Warm anziehen
Die Auktionshallen sind gekühlt. Rechnen Sie selbst im Sommer mit einem kalten Morgen im Freien und ziehen Sie mehrere Schichten an, die Sie vor Sonnenaufgang ergänzen können.
Am Tag selbst
Ihr Guide bleibt am Morgen selbst per WhatsApp erreichbar, falls Ihre Hotelabholung oder der Treffpunkt kurzfristig angepasst werden muss.
Anreise nach Toyosu
Der Transport zum Markt ist nicht inbegriffen und optional — die meisten Gäste reisen mit dem Zug oder Taxi selbst zum Treffpunkt.
Tage, an denen der Markt geschlossen ist
Die Tour findet nicht mittwochs, sonntags oder an japanischen Feiertagen statt — prüfen Sie den Kalender, bevor Sie ein Datum wählen.
Lesen, bevor Sie losgehen
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der Morgen im Überblick
Ein Toyosu-Thunfischauktions-Morgen, vom Treffpunkt bis zum Frühstück
Wie ein geführter Besuch des Großmarkts üblicherweise abläuft, bevor der Großteil Tokios erwacht.
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Zwei Frühstücksreservierungen auf derselben Tour, mit unterschiedlichen Warteschlangen, Zahlungsregeln und Menüs.
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Alter, Mobilität, Ernährung und die Tage, an denen der Markt schlicht nicht geöffnet ist – was Sie vor der Buchung prüfen sollten.
Öffnen Sie diese Notiz →FAQ
Vor Ihrem Start um 5 Uhr
Brauche ich ein Ticket, um die Thunfischauktion zu beobachten?
Nein. Der Toyosu Market verfügt über eine kostenlose obere Aussichtsplattform, für die keine Buchung erforderlich ist, und für die untere Beobachtungsplattform kann im Voraus auf der Website des Marktes ein Antrag gestellt werden, wobei bei Überbuchung ein Losverfahren stattfindet. Diese Tour ist kein Ticket zum Zuschauen – sie umfasst einen Guide, der die Auktion für Sie einordnet, die Besichtigung für eine kleine Gruppe organisiert und anschließend den Marktrundgang und das Frühstück leitet.
Was ist der Unterschied zwischen der Standard- und der exklusiven Besichtigung?
Die Standardbesichtigung erfolgt von der oberen Besucherplattform aus, einem langen Fenster über der gesamten Etage. Die exklusive Option führt eine kleine Gruppe von bis zu 4 Gästen zur unteren Beobachtungsplattform hinter Glas auf Bodenhöhe und erfordert eine Vorabanfrage.
Ist das Frühstück inbegriffen?
Nein. Ihr Guide kann einen Platz bei Sushi Dai (nur Barzahlung) oder Bentomi (Karten werden akzeptiert) reservieren, doch die Mahlzeit selbst wird separat bezahlt, und die Menüs richten sich nach der Jahreszeit und dem Fang des Tages.
Können Kinder teilnehmen?
Gäste müssen mindestens 10 Jahre alt sein. Die Tour ist zudem nicht für Rollstuhlfahrer geeignet.
Was ist mit besonderen Ernährungsanforderungen?
Der Veranstalter kann auf dieser Tour keine vegetarischen, halal- oder glutenfreien Wünsche berücksichtigen.
An welchen Tagen findet die Tour nicht statt?
Die Tour findet weder mittwochs, sonntags noch an japanischen Feiertagen statt – diese Tage sollten Sie bei der Wahl Ihres Termins also ausschließen.
War das nicht die berühmte Thunfischauktion in Tsukiji?
Das war es, bis der Großmarkt und seine Auktion am 11. Oktober 2018 nach Toyosu umzogen. Der Außenmarkt von Tsukiji mit seinen Geschäften und Restaurants ist noch immer dort, doch die Auktion selbst findet nun schon seit Jahren in Toyosu statt.
Was soll ich anziehen?
Ziehen Sie sich warm an – die Auktionssäle sind gekühlt, sodass es selbst im Sommer wie an einem kalten Morgen wirkt. Am besten eignen sich mehrere Schichten, die Sie vor Sonnenaufgang anlegen und später wieder ablegen können.
Bevor die Stadt erwacht, stehen Sie auf der Galerie über Tokios Großmarkt und erleben, wie eine Glocke einen Fisch verkauft.
Die Thunfischauktions-Tour reservieren ↗Dies ist der niedrigste Startpreis pro Person; wählen Sie Ihr Datum und Ihre Gruppengröße auf GetYourGuide, und der Preis wird vor dem Bezahlen in Ihre eigene Währung umgerechnet.