za aukcí
Procházka trhem: co stojí za vašich dvacet minut
Toyosu není jen aukční síň — specializované obchůdky kolem ní jsou místem, kde skutečně nakupují profesionální kuchaři.
Rezervovat prohlídku aukce tuňáků ↗Co procházka zahrnuje
| Zastávka | K čemu slouží |
|---|---|
| Obchody s noži | Japonské nože profesionální kvality |
| Obchodníci s čajem | Čaj prodávaný restauracím i domácnostem |
| Dodavatelé kuchyňského vybavení | Vybavení a suroviny pro profesionální kuchaře |
| Zážitek z nákupu ryb | Nákup ryb na vlastní pěst s pomocí vašeho průvodce |
Za aukčním parketem
Když dražba utichne, prohlídka se přesune do ulic a budov kolem velkoobchodních hal, kde obchody zásobují profesionální kuchyně, které z trhu nakupují každý den.
Obchody s noži
Několik obchodů se specializuje na profesionální japonské nože — ty, pro které se mistři sushi i domácí kuchaři vydávají přímo do Toyosu.
Čaj a kuchyňské potřeby
Vedle nožů obchodníci prodávají čaj a každodenní vybavení, které udržuje fungující kuchyni v chodu.
Nákup ryb na vlastní pěst
S pomocí průvodce můžete nakupovat ryby přímo — sushi kuchař v okolí může to, co koupíte, připravit za příplatek, nebo si je prostě odnesete s sebou.
Proč na této části záleží
Aukce je hlavní atrakcí, ale právě na tržnici se každodenně odehrávají pracovní vztahy Toyosu s tokijskými restauracemi.
Načasování
Tato část rána plyne pomaleji než samotná aukce, po adrenalinu zvonu a dražení.