拍卖之外
市场漫步：这二十分钟值在哪里
Toyosu 不只有拍卖场——周边的 specialty shops 才是专业厨师真正采购的地方。
预订金枪鱼拍卖之旅 ↗漫步涵盖什么
| 站点 | 用途 |
|---|---|
| 刀具店 | 专业级日本刀 |
| 茶商 | 同时供应餐厅与家庭的茶叶 |
| 厨房用品供应商 | 专为在职厨师打造的设备与食材 |
| 购鱼体验 | 在导游的协助下，亲自挑选鲜鱼 |
穿过拍卖大厅
竞价结束后，行程将带您走进批发大厅周边的街巷与建筑，那里的商铺正为每天从市场进货的专业厨房提供服务。
刀具店
有几家店铺专营专业日式厨刀，无论是寿司师傅还是家庭烹饪爱好者，都会专程来到丰洲选购。
茶叶与厨具
除了刀具，商贩们还出售茶叶，以及维持后厨日常运转的各种器具。
自己买鱼
在导游的帮助下，你可以直接购买鲜鱼——附近的寿司师傅可以收取额外费用为你加工所购食材，或者你也可以直接带走。
为何这一部分至关重要
拍卖是重头戏，但真正让丰洲市场与东京各家餐厅建立起日常合作关系的，其实是市场漫步。
把握时机
随着开市铃声和竞拍带来的肾上腺素逐渐消退，这段清晨时光的节奏比拍卖本身更为舒缓。