za hranicami aukcie
Prechádzka trhom: čo stojí za vašich dvadsať minút
Toyosu nie je len aukčná sála — práve v špecializovaných obchodoch okolo nej nakupujú profesionálni kuchári.
Rezervujte prehliadku aukcie tuniakov ↗Čo prechádzka zahŕňa
| Zastávka | Na čo slúži |
|---|---|
| Obchody s nožmi | Japonské nože profesionálnej kvality |
| Obchodníci s čajom | Čaj predávaný reštauráciám aj domácnostiam |
| Dodávatelia kuchynského vybavenia | Vybavenie a suroviny pre pracujúcich šéfkuchárov |
| Zážitok z nákupu rýb | Nákup rýb na vlastnú päsť s pomocou sprievodcu |
Za aukčnou halou
Keď dražba utíchne, prehliadka sa presunie do ulíc a budov okolo veľkoobchodných hál, kde obchody zásobujú profesionálne kuchyne, ktoré z trhu nakupujú každý deň.
Obchody s nožmi
Niekoľko obchodov sa špecializuje na profesionálne japonské nože – práve tie si sem do Toyosu chodia kúpiť sushi šéfkuchári aj domáci kuchári.
Čaj a kuchynské potreby
Popri nožoch obchodníci predávajú čaj a každodenné vybavenie, ktoré drží fungujúcu kuchyňu v chode.
Nákup rýb na vlastnú päsť
S pomocou sprievodcu si môžete kúpiť ryby priamo – neďaleký sushi šéfkuchár pripraví váš úlovok za príplatok, alebo si ho jednoducho odnesiete so sebou.
Prečo je táto časť dôležitá
Aukcia je hlavnou atrakciou, ale práve na trhovej prechádzke sa deň čo deň odohráva väčšina pracovných vzťahov Toyosu s tokijskými reštauráciami.
Načasovanie
Táto časť rána plynie pomalším tempom než samotná aukcia, po adrenalíne zo zvončeka a licitovania.